«Αν οι άνθρωποι ζούσαν σωστά και τρέφοταν σωστά δεν θα υπήρχαν αρρώστιες» (Ιπποκράτης, Περί αρχαίας ιατρικής, 3)
Η ιατρική θεμελιώνεται στην φύση. Η φύση είναι η ιατρική και μόνο σε αυτή πρέπει να την αναζητούν οι άνθρωποι. (Παράκελσος)
Νουσσών φύσιες ιατροί (Ιπποκράτης)
"Ότι μεγαλώνει στην Κρήτη είναι απείρως καλύτερο από οπουδήποτε αλλού" (Πλίνιος, Ρωμαίος ιστορικός)